Brooke Baevsky, một đầu bếp riêng, tiết lộ trên TikTok rằng cô từng được khách hàng đặt làm chiếc pizza có giá lên tới 2.000 USD. Để tạo nên món ăn đặc biệt này, Baevsky sử dụng trứng cá muối, quả sung, mật ong manuka và rắc thêm vụn vàng 24 carat lên trên.
Theo Baevsky, chiếc pizza đắt đỏ ấy thực chất chỉ là món khai vị trong một bữa tiệc xa hoa tại Los Angeles. Khách của cô phần lớn là các ngôi sao thể thao và diễn viên nổi tiếng. Để tránh những nghi ngờ, cô còn quay lại quá trình chế biến chiếc pizza đặc biệt này.
Brooke Baevsky, còn được biết đến với cái tên Chef Bae trên mạng xã hội. (Ảnh: Brooke Baevsky).
Dạo gần đây, nhiều đầu bếp riêng bắt đầu chia sẻ thực đơn của giới thượng lưu trên mạng xã hội. Họ quay cảnh những chiếc tủ lạnh chất đầy thực phẩm đắt đỏ và ghi lại các chuyến mua sắm tại siêu thị cao cấp như Erewhon hay Citarella.
Đầu bếp Baevsky kể, từng có khách hàng chi tới 20.000 USD chỉ để cô đi khắp thế giới tìm mua loại sôcôla và hạt mà họ yêu thích. Những câu chuyện xa hoa như vậy nhanh chóng gây sốt, đưa hashtag #privatechef (đầu bếp riêng) đạt gần 5 tỷ lượt xem trên TikTok.
Mỗi mùa hè, Hamptons – khu nghỉ dưỡng biển sang trọng gần New York – lại trở thành điểm hẹn của các đầu bếp riêng. Meredith Hayden, chủ tài khoản TikTok @wishbonekitchen, nổi tiếng nhờ các video ghi lại ca làm việc kéo dài tới 17 giờ mỗi ngày ở đây.
Thực đơn của giới giàu tại Hamptons thường thiên về các món salad, nguyên liệu được hái trực tiếp từ vườn rau. Jill Donenfeld, sáng lập công ty Culinistas chuyên cung cấp đầu bếp riêng, cho biết khách hàng không chỉ thích những món xa xỉ như trứng cá muối hay tôm hùm mà còn chuộng cả nguyên liệu tươi từ nông trại.
Một trong những món được ưa chuộng nhất là “burrata bar” với phô mai burrata béo ngậy ăn kèm thịt nguội prosciutto, đào và hạt dẻ cười. Ngoài ra, nhiều khách hàng còn yêu cầu đầu bếp nấu lại các món từng thưởng thức ở nhà hàng yêu thích.
Giới siêu giàu không tiếc tiền cho những món ăn xa hoa và độc đáo. (Ảnh: Getty Images).
Ngành đầu bếp riêng đang bùng nổ nhờ sức lan tỏa từ mạng xã hội. Nhiều người giàu quyết định tìm thuê sau khi theo dõi các đầu bếp trên Instagram hoặc TikTok. Riêng tại khu nghỉ dưỡng Hamptons, doanh thu của Culinistas mùa hè này đã tăng 40% so với năm ngoái. Để có một đầu bếp phục vụ trọn mùa hè, khách phải chi khoảng 50.000 USD.
Trước đây, nghề đầu bếp riêng thường bị xem nhẹ hơn so với vị trí bếp trưởng nhà hàng. Nhưng nay, họ ngày càng được chú ý trong giới ẩm thực, thậm chí có người trở thành gương mặt nổi tiếng. Meredith Hayden là một ví dụ. Cuốn sách dạy nấu ăn của cô liên tục nằm trong danh sách bán chạy. Nhờ danh tiếng này, Hayden đã rời nghề đầu bếp riêng và mua được nhà tại Hamptons. Biết đâu, một ngày nào đó, chính cô cũng sẽ tìm thuê một đầu bếp riêng cho mình.
Theo The Economist.
